Deze chocosnack is een van m’n snel-klaar-favorieten. Prak een dadel in een kommetje met een theelepeltje kokoscreme/olie (b.v. van Royalgreen) en cacao en vorm er vervolgens met je handen een balletje van. Even omwentelen in wat geraspte kokos en …. Mjum… 🙂
Choco snackballetjes
Bron: Yahoo
Ingredienten:
1 kop amandelen
1 1/2 kop zachte dadels
1 vanilleboon of 1 eetlepel puur vanille extract
Schil van een biologische limoen (niet weglaten)
2 eetlepels limoensap
1 1/4 kop gedroogde kokosnootrasp
3/4 theelepels keltisch zeezout
Maal de amandelen tot een fijn poeder, voeg de dadels, vanille en limoen(sap) toe en mix tot een kneedbare massa. Meng kokosnootrasp en keltisch zeezout in een mengkom kneed de amandelmassa hierdoor.
Druk de massa in een platte schaal, garneer met wat kokosschaafsel en hele amandelen en zet de schaal een uurtje in de koelkast alvorens de massa in blokken te snijden.
Bron: therawtarian.com
Dadels 